便秘解消に旬の「オクラ」を食べる！その効果からレシピまで

健康に良いネバネバ食品には、
納豆、山芋、ナメコ、メカブ、モロヘイヤなどありますね。

今回、ご紹介する食べ物は夏が旬の「オクラ」です。
皆さんお馴染みの野菜ですよね。

オクラは便秘解消に効果的な食材。
その具体的な効果・効能やオクラのレシピも3つご紹介したいと思います。

便秘解消に良いオクラの効果・効能

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オクラのネバネバのもとは、水溶性食物繊維のペクチンとムチンです。
ペクチンには整腸作用があり、血糖値の急激な上昇を抑えるので、
ダイエットにも良く、糖尿病を予防するなどの働きもあります。

水に溶けない不溶性食物繊維も豊富に含まれているので、
便秘に悩んでいる人にも強い味方です。

ナトリウムを排泄するカリウムを含むので、高血圧の予防や改善にも有効。
また含まれるマグネシウムには、筋肉や血管の緊張を和らげ、
ストレス性の頭痛や肩こりを緩和する働きがあります。

ほかにも、ビタミンA・E、葉酸などのビタミンや、
カルシウムなどのミネラルを多く含む優秀食材なんですよ。

ネバネバのもとの水溶性食物繊維は、
善玉菌のエサとなるので腸内環境の改善になります。
便を柔らかくしてお通じをよくする効果、
悪玉菌増殖の原因となる便秘解消にも役立ちます。
積極的に摂ると良いですね。

＜オクラを摂るポイント＞

オクラは茹でないこと

　ネバネバの成分である水溶性食物繊維は文字通り水に溶けやすく、
　茹でるとと流れ出てしまいます。
　加熱するなら「電子レンジ」使用が良いです。
　また、スープにして栄養が溶けた汁を飲むなどの工夫も良い。

発酵食品と一緒に食べれば効果倍増

　ヨーグルト、キムチ、納豆、チーズ、ぬか漬けなどの発酵食品は、
　乳酸菌や麹菌などの善玉菌が豊富です。
　ネバネバ食材と一緒に摂れば、腸活効果がアップします！

オリゴ糖と一緒に摂る

　オリゴ糖は善玉菌のエサとなります。
　ネバネバ食材と一緒に摂るとこちらも効果がアップ。
　にんにく、はちみつ、たまねぎ、ごぼう、バナナなどに含まれる。

＜豆知識＞オクラは生で食べられるの？
新鮮で軟らかいオクラは、きちんと下処理をすれば生で食べられますよ。
細かく刻む、薄くスライスするなどで、シャキシャキ、ネバネバを堪能できます。
茹でたオクラとは異なり、、歯触りがよく、オクラ本来の風味を味わえる。
生で食べるなら、6～7月頃のオクラがGOODです。