ダイエットに食物繊維豊富な「おから」を活かす&畑のお肉大豆のメニュー

本日は、安価で栄養豊富な「おから」「大豆」の話題です。
ダイエットにも便秘解消にも効果的な食材です。
あまり食べる機会はないかもしれませんが、
ダイエットには大いに役立つ食材なので
是非、普段の食生活に取り入れてくださいね。

ダイエット、大豆は栄養バランスに優れた食べ物

大豆は畑のお肉」と言われるほど栄養豊富です。
特にタンパク質が豊富。
タンパク質は私たちの体を作り、生命を維持するのに不可欠の栄養素。
大豆には約35%も含まれていますが、量だけでなく、質的にも良質

タンパク質はアミノ酸という成分で構成されていて、
「良質のタンパク質」を豊富に含むところから「畑のお肉」
と称されるようになりました。

大豆には嬉しいダイエット効果あり

大豆でのダイエットというと毎日大豆を食べなくてはと思いがちですが、
大豆加工食品である豆腐納豆、きな粉、また おからを食べる方法もOKです。

大豆を活用すれば健康的に痩せられるわけで、食欲を抑制する効果があるのです。
(味噌も大豆からできているので「間食」に味噌汁を飲むなんていうのも
 良いアイデアと思います)

まぁちゃん

含まれる大豆サポニンには血流をよくする働きがある上に、
皮下脂肪がたまるのを抑える働きがあります。
肥満を予防する効果が期待できるということですね。

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畑のお肉大豆のメニュー:おから(卯の花)の煮物

すき焼きを食べた残り汁などがあった時に
おから(卯の花)の煮物を作ると良いですよ。

おからは自分の子どもの頃は、お豆腐屋さんでもらえたり5円か10円程度でした。
今回スーパーで買ったっ物は一袋300gで78円。これでも充分安い^^

煮物といっても手抜きなので煮汁を麺つゆで調整して
おからを入れて煮るだけ。具には在庫のミックスベジタブルを入れました。

(昔、我が母親はちくわ・しいたけ・桜えびなど入れて作っていましたね)

おから300gを使うと中くらいの大きさの鍋で目いっぱいできます。

おからダイエットで無理なく痩せる

おからは言うまでもなく大豆の搾りかす
絞った液体の豆乳は人気があって飲んでいる方は多いと思いますが、
おからを利用している人は少ないですよね。
でも、栄養満点で安くてダイエットもできるのですから活用すべきです。

おからの食物繊維量は他の食べ物と比べても群を抜いています。
この食物繊維がダイエットに役立つんです。
食物繊維をたっぷり摂ると食後の血糖値を上げにくい。
太るというのはカロリーの問題だけじゃなく血糖値が上がるからなんです。

まぁちゃん

食物繊維で血糖値が上がらないようにすれば
太りにくい身体に体質改善できる訳ですね。

おからの3つの特長

・低カロリーなのに栄養豊富
・低糖質なので血糖値の上昇を抑える
・お腹で膨らみ満腹感を得られる

大豆製品の代表ともいえるお豆腐よりもダイエットならおからの方が
食物繊維量では上回りオススメ。
痩せやすい身体を作っていくという点ではおからの方が優れているので
取り入れない手はありませんよ^^

(1度にたくさん食べるのではなく少しずつ食べた方が
  血糖値の上昇を抑える効果等が持続してダイエットに役立ちます)

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畑のお肉大豆のメニュー:おからパウダー入りポテトサラダ

ダイエットでタブーとなっているのがポテトサラダ
でも好きなものですから「おからパウダー」を使って作りました。

<材料>新じゃが、ハム、きゅうり、玉ねぎ

・新じゃがは皮付きのまま小さ目に切ってレンジで加熱
 スプーンの裏でつぶします
おからパウダーは新じゃがと同量程度使用
・ハムは短冊切り、きゅうり、玉ねぎはスライス
 じゃがいもと混ぜて塩、コショウ、多めのマヨネーズで和えてできあがり。

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畑のお肉大豆のメニュー:大豆の甘辛炒め煮

水煮の大豆片栗粉をまぶして
ちりめんじゃことともに油で炒めます。
味付けは麺つゆ+顆粒だし
(水煮の大豆が便利ですが入手できない場合は、圧力鍋を利用すると良いですね)

調理時間は10分程度と簡単。
じゃこを入れるととっても香ばしくなります。
美味しくて食べ始めると止まらない感じ^^

是非、お試しあれ!!


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<まとめ>

安価で入手しやすいおからに大豆。
大豆は「畑のお肉」と言われるほど栄養が豊富。

良質な食物繊維やタンパク質を含んでいますから
健康・美容、ダイエットにと利用しない手はせん。
メニューは工夫次第で増やせますよ。

優秀食材おからと大豆を見直してはいかがでしょうか。

今日も最後までお読みいただき有難うございました^^

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