暑い夏は代謝が落ちて痩せにくい季節。
それを助けてくれる野菜が「ピーマン」。
ピーマンの苦味には代謝を上げる働きがあるんですよ。
今日は、ピーマンの効果・効能を挙げ、美味しいレシピを4つ
ご紹介します。
是非、参考にしてくださいね。
目次
ダイエット、夏野菜「ピーマン」の効果・効能
ピーマンの効果・効能
ピーマンには脂肪予防の効果あり。
ピーマンに含まれる豊富なビタミンCは、加熱してもあまり壊れないのが特長。
免疫力の強化、抗酸化作用があります。
ピーマンが栄養的にすぐれているのは、ビタミンＡとＣが豊富に含まれていること。
ピーマンに含まれるビタミンＡは、油で調理することで吸収率がアップします。
加熱に弱いビタミンＣですが、
ピーマンに含まれているビタミンＣは熱にも強いんですよ。
ピーマンもできるだけ食べたい食材ですね。
老化・生活習慣病の予防、疲労回復・風邪回復、冷え軽減、脂肪予防
美肌、アンチエイジングに良いです。
豚肉、茄子とピーマンの油味噌炒め
私のお気に入りの炒め物です。
＜メイン材料＞豚肉・茄子・ピーマン
＜作り方＞
・豚肉は安価な小間切れ肉で充分です。
・茄子（皮付きで良い）は厚めの半月切りか乱切り。
・ピーマンはタネを取ってブツ切り
・フライパンに油をやや多めにひいて
火の通りにくい豚肉、茄子から炒めます。
・ピーマンも入れて炒めたら味付け。
・味付け：味噌、砂糖、醤油少々、顆粒だし。
あらかじめ混ぜておくと良い。
調味料を絡めてできあがり。
少し油気のある甘味噌炒めがとっても美味しいですよ♪
市販の素で作るピーマン入り酢豚
酢豚を作りました、といっても酢豚の素を使ってです。
ですから料理とはいえないかもですね＾＾
今どきは便利なもので、いろんなメニューの素が売られている。
今回利用のものは「玉ねぎを用意するだけで作れる」という品。
以前初めて作ったときはピーマンを買わなかったので彩りがイマイチ。
今回は、しっかと買いました。
・玉ねぎ、ピーマンは乱切りします。
・フライパンに油を入れ、玉ねぎ、ピーマン、メインの具を入れて
3～4分・強火で炒めます。
・更に同封のソースを入れて１分炒めてできあがり。
実に簡単です。お肉もゴロゴロで美味しいんですよ。
やっぱピーマンを入れて正解。見栄えもグッと良くなりました♪
＜酢豚とダイエット＞
酢豚のカロリーは、約 450kcal（一人前）
酢豚のメリットは、各具材を油で揚げていて腹持ちが良いので
自ずと間食や食べ過ぎを抑えることができます。
満腹感を得られるのでダイエットに効果的な食べ物といえます。
ピーマンとワカメのナムル
＜メイン材料＞ピーマン、ワカメ
＜作り方＞
・ピーマンは半分に切って種を取り、斜めの千切り。
ワカメは水で戻します。
・ピーマンとワカメを順にさっと熱湯にくぐらせる。
※長く熱湯につけると色も食感も悪くなるのでご注意を。
・水気をよく切り、先にゴマ油を加えて全体になじむようによく混ぜる。
・味付け・・・
塩昆布・醤油少々・ゴマ油・白煎りゴマにラー油。
これだけのことで、ちょっとした一杯の肴になりますよ♪
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薄力粉で作るきのことピーマンの手作りピザ♪
以前・友人にいただいたピザ用フライパンで手作りしました。
＜作り方＞
・気軽に薄力粉（70gの使用）で作りました。
・きのこは、シメジ・マイタケ・ブラウンマッシュルーム。
オリーブオイルで炒めて軽く塩・コショウ。取り出しておきます。
・フライパンにオイルをひき、溶き卵と少量の水でこねた粉を流し入れます。
・トマトケチャップ（カロリーハーフの品）をかけ、
とろけるチーズ（45g）を乗せます。
・最後に飾りの輪切りピーマンをトッピング。
・下面を通常のガスレンジで焼き、上面は魚を焼くグリルで焼くのが
このフライパンでの作り方。
カロリーは、材料を工夫していることもあっ
て宅配ピザよりグッと低い 490kcal です。
もちろんチーズの風味も良く、美味しかったですよ♪
糖質制限プログラム「NOSH – ナッシュ」公式サイト
初回は何と300円OFFでお得ですよ。
＜まとめ＞
ピーマンには脂肪予防の効果があります。
緑色のもと葉緑素（クロロフィル）には
コレステロールが血管に付着するのを防ぎ、
体外に排出するのを助ける働きがあります。
できるだけ食べたい食材です。
ピーマンを使ったレシピを4つご紹介しました。
一工夫して美味しく食べるようにしましょう。
今日も最後までお読みいただき有難うございました＾＾
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緑色のピーマン・・・
ピーマンの緑色のもとである葉緑素（クロロフィル）は
コレステロールが血管に付着するのを防ぎ、
体外に排出するのを助ける働きがあります。